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本发明公开了一种高效的热风隧道循环果蔬烘干机，其结构包括机架、工作台、输送系统、排湿口、吹风单元、电机、循环风道、均风器、风量调节系统，输送系统横向活动连接于机架、工作台的内部空腔中上处，吹风单元均匀等距分布于输送系统的下端表面，循环风道横向固定连接于机架、工作台的内部空腔最下处，风量调节系统活动连接于机架、工作台的内部空腔中下处，本发明在对果蔬进行热风隧道循环烘干操作的过程中，可以对即将离开设备输送系统上的果蔬进行一定的湿度感应操作并在湿度过高时进行一定的风量调节处理，保证了烘干效果可以达到预期，也保证了后续的果蔬加工工作的顺利进行，有效提高了设备的实用性能。
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