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本实用新型涉及酒曲生产技术领域，且公开了一种酒曲生产加工用的发酵罐，包括罐体，所述罐体的底部固定连接有支撑脚，所述罐体正面的顶端固定连接有清洗罐，所述罐体的顶部固定连接有安装管，所述安装管的顶部固定安装有驱动电机，所述罐体的顶部固定连接有位于驱动电机右侧的连接管，所述连接管远离罐体的一端固定连接有导气管，所述导气管靠近连接管一端的外部固定安装有手动调节阀。该酒曲生产加工用的发酵罐，通过流量监测器会对消毒蒸汽的流动速度进行监测，并将数据进行显示，水分监测器会对消毒蒸汽内的水分含量进行检测，并利用显示屏进行数据显示，采用双监测设计，从而保证消毒蒸汽的导入质量，提高酒曲生产效率。
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