一种肠道活性多肽组合物的制备工艺
行业领域：其他
需求类别：技术需求
法律状态：未下证
发布时间：2024-02-29
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详情介绍
本发明公开了一种肠道活性多肽组合物的制备工艺。本发明将金枪鱼原料经抗氧化处理工序或防胶凝处理工序加工，分离金枪鱼原料中的水分及脂肪，保留原料中的蛋白质，将蛋白质酶解得到肠道活性多肽；同时将肠道活性多肽与虾青素、叶黄素混合，制备得到一种肠道活性多肽组合物。本发明采用特殊的制备工艺，解决了蛋白质加工过程中原料的氧化问题，减少了成品的异味；并解决了蛋白质在酶解过程中出现的胶凝现象，有利于酶解的顺利进行。
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